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タケダのつぶやき

放っといたら…できた。

2019-07-24
とってもキレイな青梅を分けていただいたので、初めて「梅シロップ(ノンアルコール)」を仕込んでみた。
 
まずは、瓶を空けるために、去年仕込んだ梅酒を夜な夜なロックで消費して…と。
ネットで調べたレシピ通りに、凍らせた梅と氷砂糖と、お酢を少々。
 
--おしまい。
 
「仕込んだ」とか書いたけど、これは「作った」とか「漬けた」とかおこがましくて言えない。だって、放置。
日に日に氷砂糖が溶けて梅がしぼんでいく。

約1ヶ月後、シワッシワの梅の実を食べてみた。無味。
それほどエキスが出尽くした黄金色の梅シロップ。
氷を入れて割って飲むも良し! かき氷にかけて食べるも良し!
来年も楽しみだ~(^^)
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